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    西點烘焙行業分析

    西點烘焙作為一個新興行業,近兩年正以年增長率20%以上的速度高速發展,但由于中國市場巨大,西點烘焙行業遠遠還沒有飽和,市場對于人才的需求非常迫切。有權威數據顯示,中國西點烘焙行業產值年均復合增長率(CAGR)為29.3%。與此同時,西點行業高速發展同時也帶來了巨大的人才需求缺口,未來五年,西點烘焙師的社會需求量將達到100萬人。各大中城市,西點師、面包師、烘焙師受到了行業企業的追捧,專業人才十分走俏。

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    第一階段:西點蛋糕制作

    西點基本功強化訓練,傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術。

    第二階段:西點烘焙訓練

    包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術; 曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的制作;各種西式點心制作,時尚冷、熱飲的調制技術;
    
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